Готовим в горшочках - Лидия Калугина

Глиняный горшок - самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т.е. интерес к более естественному способу приготовления пищи. Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки - томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество - сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.

В книге "Готовим в горшочках" автор Лидия Калугина делится своим опытом и рецептами блюд, готовленных в глиняных горшочках. Она подробно описывает преимущества этого способа приготовления пищи, отмечая его нежный и натуральный характер. Читатели узнают о том, как правильно выбрать горшочек, как его готовить к использованию и какие рецепты можно приготовить с его помощью. От традиционных мясных и рыбных блюд до овощных гарниров и десертов - книга предлагает широкий спектр рецептов на любой вкус. Приготовление пищи в горшочках не только сохраняет высокую питательную ценность ингредиентов, но и создает особый вкус и аромат каждого блюда. Этот метод готовки поможет вам не только разнообразить свой рацион, но и насладиться новыми гастрономическими открытиями. "Готовим в горшочках" - это не просто книга с рецептами, это источник вдохновения для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и удивить своих близких вкусными и полезными блюдами. Погрузитесь в мир глиняных горшочков и откройте для себя новые возможности приготовления пищи!